Cremige Tomaten-Pasta mit Burrata
Sämige Tomatensauce, al dente Penne und eine cremige Burrata obendrauf – dieses Gericht ist purer Genuss. Ein Tropfen Basil+ verleiht der Sauce ein intensives, frisches Basilikum-Aroma, das mit getrocknetem Basilikum kaum zu erreichen ist.
Basil+
KräuterigIntensiv kräuterig und aromatisch – und sehr ergiebig: Ein Tropfen entspricht etwa einem Teelöffel getrockneter Kräuter. Ideal für Tomatensaucen, Pesto und mediterrane Gerichte.
21,95 €Im ShopZutaten
- 250g Penne
- 400g Dosentomaten (ganze oder stückige)
- 1 Burrata
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken nach Belieben
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- +1 Tropfen Basil+ in die fertige Sauce
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Zubereitung
- 1
Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Kochwasser auffangen und die Pasta abgießen.
- 2
Knoblauch fein hacken und in Olivenöl bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten – nicht zu dunkel werden lassen.
- 3
Dosentomaten dazugeben, mit einem Löffel leicht zerdrücken und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Chiliflocken würzen. Pfanne vom Herd nehmen.
- 5
1 Tropfen Basil+ in die Sauce einrühren.
- 6
Gekochte Penne zur Sauce geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser für die gewünschte Cremigkeit hinzufügen.
- 7
Auf Teller anrichten und die Burrata in der Mitte aufsetzen. Leicht aufbrechen, mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Öl-Tipp
Basil+ erst am Ende nach dem Kochen einrühren – Hitze zerstört die feinen Aromastoffe. Ein Tropfen reicht völlig aus und verleiht der Sauce ein Aroma wie frisch gepflücktes Basilikum.
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